岩盤浴のススメ

岩盤浴の場合には、一時間経っても二時間経っても臭くなりません。

それは、岩盤浴の汗にニオイ成分が含まれないだけでなく、岩盤浴の遠赤外線やマイナスイオンに「殺菌作用」があり、皮膚面の雑菌の繁殖を抑えてくれるからです。

ですから、そのまま帰宅しても、電車の中で汗のニオイを振りまいて「社会の迷惑」になるようなこともないのです。

だから、岩盤浴後のシャワーは「もったいない」だけでなく、「必要もない」のです。

「汗＝汚い」と言う常識（？）をくつがえされますよね！

「岩盤浴後はシャワーを浴びないでください」

その理由は、岩盤浴でかく汗と皮脂が「よい皮脂膜」となり、天然の化粧水の働きをするからです。

よい汗には、水道水のような塩素も、化粧品のような合成界面活性剤も含まれていません。

もっとも安全な天然の保湿剤でもあるのです。

そのようなよい汗やよい皮脂を、あえて塩素の含まれた水道水のシャワーで洗い流すのは「もったいない」ことなのです。

通常の汗は一時間もすると必ず汗臭くなります。

それは前述の通り、汗の成分にニオイ物質が含まれ、その上に重炭酸イオンが雑菌の繁殖を助けるからです。

だから、サウナに入った後、そのまま帰宅する人はいませんよね。

その汗とはワケが違うという事なんです！

「岩盤浴でかく汗はなぜ臭くないのか?」この質問の答えは、岩盤浴の汗、つまり「サラサラ汗」には血漿のニオイ成分が含まれていないからです。

もともと汗には血漿の成分が微量に含まれていますが、その主体はナトリウム、カリウムなどのミネラルです。

同時に、もっと微量ですが血漿に含まれる尿素やアンモニア、乳酸といったニオイ成分も含まれています。

また、ニオイを作る雑菌の繁殖環境を提供するアルカリ性の重炭酸イオンもあります。

岩盤浴でかく汗は、水に近い薄い汗です。

つまり、血漿のミネラル類やニオイ成分が少ない汗ということです。

当然、臭くありません。

「アヤム・ブンブ・バリ」は、揚げたチキンをバリ風味のソースで煮込んだインドネシア料理です。

美味しいですよ＾＾

●材料（4人分）

■鶏肉（好きなところ）　800ｇ
■ガランガル　1ｃｍ　
■サラムリーフ　2枚
■コブミカンの葉　3枚
■トマト　2個　
■ケチャップマニス　大さじ2
■塩　少々

●ミックススパイスの材料

■赤唐辛子　7本
■シャロット　5個
■にんにく　3片
■しょうが　2cm
■キャンドルナッツ　3粒
■シュリンプペースト　小さじ　1/2

●作り方

1、鶏肉に塩をまぶししばらく置いてから、少量の油で揚げます。

2、ミックススパイスの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜます。

3、2をフライパンで炒めます。香りがでてきたら、ガランガル、サラムリーフ、コブミカンの葉、トマト、ケチャップマニスを加えます。

4、3に揚げた鶏肉を加えて煮ます。スパイスソースが鶏肉にしみこんだら完成！

今回は、ピリッと辛くて美味しい、簡単なサンバル・ゴレンのレシピです。

●材料

■ 赤とうがらし　10本
■ シャロット　5個
■ 油　大さじ3
■ 塩　適量

●作り方

1、とうがらしとシャロットを半分火が通るまで茹でます。

2、塩を加え、さっと混ぜます。

3、油でとうがらしとシャロットを香りが出るまで炒めて完成！

●材料

　■イカ（小さいもの）　500ｇ
　■ライムのしぼり汁　大さじ1
　■塩　小さじ1/2
　■バジルの葉（刻んだもの）大さじ3
　■赤唐辛子　2本　細かいみじん切り
　■砂糖　適量
　■油　大さじ3

●ミックススパイスの材料

■赤とうがらし　5本
■レモングラス（刻んだもの）　大さじ1
■キャンドルナッツ　4粒
■シュリンプペースト　小さじ1/2
■コリアンダーシード（炒ったもの）　小さじ1
■しょうが　小さじ1
■にんにく　3片
■タマリンドジュース　小さじ1
■シャロット　6個

●作り方

1、イカは皮をむいて骨、内臓をとりのぞき、白いきれいな部分だけ使います。

2、１のイカに、ライムジュースと小さじ1/2の塩をまぶし、10分つけておきます。

3、ミックススパイスの材料をフードプロセッサーにかけます。熱したフライパンに油をひいて、スパイスを香りが出るまで炒めます。

4、３にイカを加え、火が通ったら水を100ｃｃ加えます。弱火で火がとおるまで煮ます。

5、仕上げに、刻んだ赤唐辛子とバジルの葉を加えさっと混ぜ、バジルがしんなりしてきたらすぐに火をとめます。好みに合わせて塩と砂糖で味を調え、完成！

●材料（20個分）

　■小麦粉　450ｇ
　■上新粉　50ｇ
　■砂糖　300ｇ
　■塩　小さじ1/2
　■ココナツミルク　1100ｃｃ
　■着色料（緑）　2滴

　■15ｃｍX15ｃｍくらいのバット
　　 （卵とうふをつくる流しかんで作ると 取り出しやすいです。）

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今回は美味しいソト（＝スープ）・アヤム（＝チキン）のレシピです。

●材料（6人分）

■鶏肉 800ｇ
■ サラダ油　大さじ2
■ 水
■ 小ねぎ 半束　小口切りにしておく
■ ケチャップマニス　大さじ3
■ にんにく　2片　 スライスして揚げる
■ ライム

ミックススパイス
■ シャロット　7本
■ クローブ　2粒
■ しょうが 　1片
■ シナモンスティック　1本
■ 塩　大さじ1
■ こしょう　小さじ1/2
■ ターメリック　3ｃｍくらい

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●材料（4人分）
皮
皮 小麦粉 450ｇ
水 175ｃｃ
塩 小さじ1/2

具
油 120ｃｃ
にんにく 4片
牛ひき肉 750ｇ
シャロット　2個
たまねぎ 1個
セロリ（できれば葉の部分） 2本分
カレー粉 大さじ1
卵 4個
長ねぎ 1本
塩 小さじ1
こしょう 小さじ1/2

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●材料
厚揚げ 2枚
もやし 150ｇ
ビーフン 100ｇ

・ソース
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
小唐辛子 2本
ピーナツ 50ｇ
ケチャップマニス 大さじ　1
揚げシャロット 小さじ　 1
タマリンド 小さじ 1
塩 適量
サラダ油 適量

●作り方
1、厚揚げを熱湯で油を抜いたものを、適度な厚さに切る 。
2、もやしを素早く茹でて、ざるにあげて水気をきる。
3、ビーフンに熱湯をかけて戻し、ざるに上げる。
4、タマリンドペーストを大さじ3の水に溶いておく。
　
・ソース
1、 ピーナツ、にんにく、赤唐辛子、小唐辛子をフードカッターで滑らかになるまで混ぜる合わせる。
2、1にタマリンド、塩、ケチャップマニスを加える。
3、ソース状になるまで、混ぜながら水を少しずつ入れる。
4、皿に厚揚げ、もやし、ビーフンを盛り付け、ソースをかけて完成。 あれば上に揚げシャロットを飾る。