岩盤浴のススメ

今回は美味しいソト（＝スープ）・アヤム（＝チキン）のレシピです。

●材料（6人分）

■鶏肉 800ｇ
■ サラダ油　大さじ2
■ 水
■ 小ねぎ 半束　小口切りにしておく
■ ケチャップマニス　大さじ3
■ にんにく　2片　 スライスして揚げる
■ ライム

ミックススパイス
■ シャロット　7本
■ クローブ　2粒
■ しょうが 　1片
■ シナモンスティック　1本
■ 塩　大さじ1
■ こしょう　小さじ1/2
■ ターメリック　3ｃｍくらい

●作り方

１、鶏肉をきれいに洗い、ゆでる。火が通ったら鶏肉を取り出して、細かく裂く。

　　ゆでたスープを１リットルくらい取り分け、その中に鶏肉を戻す。

２、調味料の材料をフードカッターなどでよく混ぜて、香りが出るまで炒める。

　　炒めたものを鶏肉の入ったスープに加え、沸騰させる。

３、器にスープを入れ、小口切りにした小ねぎ、炒めたにんにく、ケチャップマニス、

　　ライムの汁を加えたら完成！